大学生正处于身心发育的关键时期，容易产生心理困惑甚至心理障碍。目前，有关国内大学生膳食模式和心理健康的报道较少。安徽理工大学的叶松、陆军、许礼发等对此进行了研究，旨在了解不同心理状态的患者是否存在饮食结构的差异，进而探讨大学生的膳食模式与其心理健康之间的关系。
研究采取分层整群随机抽样的方法，用食物频率表、国际体力活动量表和症状自评量表，对淮南市4所大学2000名大学生进行问卷调查，共收集有效问卷1928份。研究采用因子分析和多因素logistic回归模型对数据进行分析。
结果显示，大学生的'4种主要的膳食模式为：
T1型(摄人较多面及面制品、粗粮、牛羊肉、动物肝脏、鱼虾类、海带/海鱼/紫菜等海制品、汉堡包及油炸食品、腌制食品、坚果类、咖啡、糖类)
T2型(摄人较多猪肉、牛羊肉、禽肉、动物肝脏、蛋类、鱼虾类、海带/海鱼/紫菜等海制品)
T3型(摄入较多米及米制品、面及面制品、新鲜蔬菜、新鲜水果、猪肉、蛋类)
T4型(摄入较多蛋类、盐腌制品、汉堡包及油炸食品、零食、可乐、雪碧、糖类)
研究进一步发现：
调整混杂因素后，高摄人T4型膳食模式的大学生患焦虑、抑郁、偏执的风险性较高。
与T4膳食模式相比，摄入较多的T1型有较高的危险出现焦虑、抑郁、偏执。
高摄入T2食物型膳食模式只会增加焦虑和偏执发生的危险陛。
T3型饮食可以降低大学生患焦虑、抑郁、偏执的风险性。
虽然该研究指出了饮食和精神障碍之间的密切相关，但是确切的机制尚不明确。同时，由于该研究是横断面研究，也限制了该次研究结论可以作为不健康的饮膳食模式与精神状态之间的病因推断。除形态学指标外，其他所有信息均来自青少年的自我报告，或存在回忆偏倚。